{"id":1727,"date":"2014-11-17T18:09:20","date_gmt":"2014-11-17T16:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/website\/?p=1727"},"modified":"2024-12-19T08:25:13","modified_gmt":"2024-12-19T06:25:13","slug":"neue-dreistufige-qualitaetspyramide-fuer-sekt-aus-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/en\/neue-dreistufige-qualitaetspyramide-fuer-sekt-aus-oesterreich\/","title":{"rendered":"Neue dreistufige Qualit\u00e4tspyramide f\u00fcr Sekt aus \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

22. Oktober 2014<\/span> – Seit mehreren Jahren arbeitet die heimische Weinwirtschaft intensiv an einem verbesserten Profil f\u00fcr heimische Qualit\u00e4tsschaumweine. In einem ersten Schritt wurde \u2013 analog zu den Regionalen Weinkomitees \u2013 bereits 2013 das \u00d6sterreichische Sektkomitee gegr\u00fcndet. In Folge wurde in enger Zusammenarbeit mit der \u00d6sterreich Wein Marketing (\u00d6WM<\/abbr><\/a>) eine dreistufige Qualit\u00e4tspyramide f\u00fcr Sekt<\/dfn><\/a> aus \u00d6sterreich erarbeitet, die anl\u00e4sslich des Tags des \u00f6sterreichischen Sekts am 22. Oktober erstmal pr\u00e4sentiert wurde.<\/p>\n

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Der Tag des \u00f6sterreichischen Sekts<\/h2>\n<\/div>\n
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Jedes Jahr wird am 22. Oktober der \u201eTag des \u00f6sterreichischen Sekts\u201c begangen. Bei zahlreichen Veranstaltungen k\u00f6nnen sich Sektliebhaber \u00fcber das Produkt und die Herstellungsmethoden informieren, unterschiedliche Sorten verkosten und die Facetten des \u00f6sterreichischen Sekts kennen und genie\u00dfen lernen. Zus\u00e4tzlich dient der \u201eTag des \u00f6sterreichischen Sekts\u201c auch der st\u00e4rkeren Bewusstseinsbildung f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/dfn><\/a>, Vielfalt und Herkunft<\/dfn><\/a> des \u00f6sterreichischen Sekts in Gastronomie, Handel und bei den Konsumenten. Gleichzeitig ist der 22. Oktober der Startschuss f\u00fcr die beginnende Sekt-Hochsaison: So werden bis zum Jahresende insgesamt rund<\/dfn><\/a> zw\u00f6lf Millionen Flaschen Sekt<\/dfn><\/a> konsumiert, dies entspricht in etwa 45 Prozent der gesamten Jahresmenge.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Neue dreistufige Qualit\u00e4tspyramide betont Traubenherkunft und Hefelagerung<\/h2>\n<\/div>\n
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2014 wird mit einem Meilenstein f\u00fcr die \u00f6sterreichische Sektwirtschaft in die Weingeschichte eingehen. Denn unter der Federf\u00fchrung des erst 2013 gegr\u00fcndeten \u00d6sterreichischen Sektkomitees und tatkr\u00e4ftiger Mitarbeit der Sekt<\/dfn><\/a> erzeugenden Winzer<\/dfn><\/a> wurden mit der \u00d6WM<\/abbr><\/a> die Eckpunkte einer dreistufigen Qualit\u00e4tspyramide f\u00fcr den \u00f6sterreichischen Sekt<\/dfn><\/a> festgelegt. Diese nimmt in ihrer Spitzenkategorie Ma\u00df an den h\u00f6chsten Standards der f\u00fchrenden Schaumweine der Welt \u2013 wie Champagne oder Franciacorta \u2013 und geht in manchen Punkten sogar dar\u00fcber hinaus.<\/p>\n

\u201eBeim Wein sind wir in \u00d6sterreich bereits mitten in der Weltspitze. Unser Ziel ist es nun mit der neuen Qualit\u00e4tspyramide der \u00d6ffentlichkeit die Herkunft<\/dfn><\/a>, die Vielfalt und die ausgezeichnete Qualit\u00e4t<\/dfn><\/a> der \u00f6sterreichischen Sektprodukte n\u00e4her zu bringen und damit den Patriotismus, den es beim Weinkonsum bereits gibt, auch f\u00fcr den Schaumweinbereich zu wecken\u201c, erkl\u00e4rt Willi Klinger, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der \u00d6WM<\/abbr><\/a>, die Bedeutung der neuen Sekt-Standards.<\/p>\n

\u201eF\u00fcr den \u00f6sterreichischen Sekt<\/dfn><\/a> beginnt mit dieser Qualit\u00e4tsstufenpyramide ein neues Zeitalter. Das \u00d6sterreichische Sektkomitee ist stolz, diesen wichtigen Schritt f\u00fcr die Qualit\u00e4t<\/dfn><\/a> und die Vermarktung unter Einbeziehung aller Sekthersteller des Landes gemeinsam auf den Weg gebracht zu haben\u201c, freut sich Herbert Jagersberger, Vorsitzender des \u00d6sterreichischen Sektkomitees \u00fcber die neue Qualit\u00e4tspyramide.<\/p>\n

Die Basiskategorie (Stufe 1) definiert die Mindestanforderungen f\u00fcr \u00f6sterreichischen Qualit\u00e4tsschaumwein. Sie garantiert vor allem die \u00f6sterreichische Herkunft<\/dfn><\/a> der Trauben und Grundweine sowie eine Mindestlagerzeit des Sekts auf der Hefe von neun Monaten. Ab der zweiten Stufe sind ausschlie\u00dflich Sekte zugelassen, die nach der traditionellen Methode (Flascheng\u00e4rung<\/dfn><\/a>) produziert wurden. Die Trauben und Grundweine m\u00fcssen hier aus einem generischen Weinbaugebiet stammen (Bundesland) und eine Hefelagerung von mindestens 18 Monaten vorweisen. F\u00fcr die h\u00f6chste Stufe der flaschenvergorenen Spitzensekte d\u00fcrfen die Trauben nur in einer einzigen Weinbaugemeinde gelesen und nach dieser bezeichnet werden (z. B. Poysdorf, Langenlois, Gols, Gamlitz,\u2026), wobei Lagenbezeichnungen m\u00f6glich sind. Nach der Flascheng\u00e4rung kommen die Sekte dieser Kategorie erst drei Jahre nach der Ernte<\/dfn><\/a> und mindestens 30 Monaten Hefelagerung auf den Markt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Verankerung im Weingesetz<\/dfn><\/a> ab 2015<\/h2>\n<\/div>\n

Die einzelnen Stufen umfassen weitere qualit\u00e4tssichernde Standards. Dazu geh\u00f6ren die Arbeit im Weingarten, Ernte<\/dfn><\/a>, Handlese, Sch\u00fctth\u00f6he, Ausbeutesatz sowie die schonende Pressung. Kriterien f\u00fcr die Sektgrundweine sowie f\u00fcr die Pr\u00fcfung und Kontrolle der Qualit\u00e4tsstufen werden in den n\u00e4chsten Monaten im Detail erarbeitet und festgelegt. Begleitend dazu wird gemeinsam mit der \u00d6WM<\/abbr><\/a> eine Marketingstrategie zur effektiven Kommunikation dieser neuen Kategorien konzipiert. Voraussetzung daf\u00fcr ist die f\u00fcr 2015 geplante Verankerung dieses strengen, qualit\u00e4tsorientierten Regelwerks im\u00a0 \u00f6sterreichischen Weingesetz.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201e\u00d6sterreichischer Sekt\u201c am Etikett<\/dfn><\/a> garantiert heimische Qualit\u00e4t<\/h2>\n<\/div>\n

Laut einer Studie von A.T. Kearney gewinnt die Regionalit\u00e4t von Produkten zunehmend an Bedeutung. Die Umfrage best\u00e4tigt, dass die regionale Herkunft<\/dfn><\/a> als Kaufentscheidungskriterium f\u00fcr Kunden sogar noch wichtiger ist als die Qualifizierung als Bio-Lebensmittel. Diese Entwicklung<\/dfn><\/a> unterstreichen auch aktuelle Zahlen: So ist nicht nur die Gesamtmenge an Sekt<\/dfn><\/a> seit 2008 \u2013 dem Jahr vor dem Start der Initiative \u201eTag des \u00f6sterreichischen Sekts\u201c \u2013 im Vergleich zum Jahr 2013 um rund<\/dfn><\/a> 30 Prozent gestiegen (Quelle: AC Nielsen), sondern auch der Anteil von \u00f6sterreichischem Sekt<\/dfn><\/a> konnte auf deutlich \u00fcber 30 Prozent gesteigert werden. Mit anderen Worten \u2013 zumindest jede dritte in \u00d6sterreich konsumierte Flasche<\/dfn><\/a> Sekt<\/dfn><\/a> stammt aus \u00f6sterreichischer Produktion. Das bedeutet, dass die Erntemengen f\u00fcr \u00f6sterreichischen Sekt rund<\/dfn><\/a> zehn Prozent des heimischen Weins ausmachen. Um sicherzugehen, dass man ein heimisches Spitzenprodukt einschenkt, raten die Sekthersteller zur kritischen Pr\u00fcfung der Bezeichnung auf der Flasche: \u201eSekt hergestellt in \u00d6sterreich\u201c ist nicht gleichbedeutend mit der Bezeichnung \u201e\u00d6sterreichischer Sekt\u201c. Nur dann, wenn 100 Prozent des verwendeten Weins aus \u00d6sterreich kommen und die Versektung in \u00d6sterreich stattfindet, darf das Produkt die Bezeichnung \u201e\u00d6sterreichischer Sekt\u201c tragen.<\/p>\n

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http:\/\/www.oesterreichwein.at\/news-medien\/news-von-uns\/news\/news\/neue-dreistufige-qualitaetspyramide-fuer-sekt-aus-oesterreich-2424\/43\/<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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