{"id":22995,"date":"2025-08-20T10:51:21","date_gmt":"2025-08-20T08:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/?p=22995"},"modified":"2025-08-20T10:56:51","modified_gmt":"2025-08-20T08:56:51","slug":"ruhe-im-weingarten-die-trauben-reifen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/en\/ruhe-im-weingarten-die-trauben-reifen\/","title":{"rendered":"Ruhe im Weingarten &#8211; die Trauben reifen!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"22995\" class=\"elementor elementor-22995\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-979d780 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"979d780\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c45ee16 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c45ee16\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Im Weingarten ist jetzt eine Phase der Ruhe eingekehrt. Die Reben haben ihre Wachstumsarbeit getan, und die Trauben beginnen, sich langsam zu ver\u00e4ndern. Zuerst verf\u00e4rben sich nur einzelne Beeren, dann nach und nach ganze Trauben. Dieser Prozess, die sogenannte Verf\u00e4rbung oder V\u00e9raison, zeigt den \u00dcbergang von der Wachstumsphase hin zur Reife an.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69377c7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"69377c7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89fe644 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"89fe644\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-799bf54 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"799bf54\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Blaue-Traube-5.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23004\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42fb194 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"42fb194\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db5fed5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"db5fed5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Blaue-Traube-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23002\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3966982 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3966982\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-48d1fcf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"48d1fcf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Beeren werden weicher, Zucker und Aromastoffe entstehen und die Grundlage f\u00fcr den sp\u00e4teren Charakter des Weines wird gelegt. F\u00fcr uns ist das ein spannender Moment, den wir jedes Jahr mit gro\u00dfer Aufmerksamkeit begleiten.<\/p><p>Gerade in dieser Phase sind die Trauben jedoch sehr empfindlich. Jede Ber\u00fchrung oder Verletzung k\u00f6nnte ihre Entwicklung st\u00f6ren. Deshalb gilt im Weingarten jetzt Zur\u00fcckhaltung: so wenig Eingriff wie m\u00f6glich, damit sich die Beeren ungest\u00f6rt und in ihrem eigenen Rhythmus entwickeln k\u00f6nnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9319b40 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9319b40\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4be3b55 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4be3b55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weingut-steininger.at\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Blaue-Traube-7.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23008\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Weingarten ist jetzt eine Phase der Ruhe eingekehrt. 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