Es ist frostig im Weingarten – die Reben ruhen, doch unsere Arbeit startet jetzt:
Wir beginnen mit dem Rebschnitt.
Mit jedem Schnitt nehmen wir die Triebe zurück, damit die Reben über den Winter
Kraft sammeln und im Frühjahr gesund austreiben können.

Kalte Finger, klare Luft und viel Gefühl für jede einzelne Pflanze begleiten diese Arbeit.
Der Winter wirkt leise, doch genau jetzt wird der Grundstein für Qualität gelegt.