Juli im Weingarten!
Der Sommer zeigt sich von seiner besten Seite – und unsere Trauben danken es uns. Die Entwicklung in den letzten Wochen war sehr positiv: Die Beeren wachsen gleichmäßig, das Laub ist gesund, und die Rebstöcke stehen kraftvoll da.
Jetzt beginnt ein besonders wichtiger Arbeitsschritt im Weingarten: das Ausdünnen der Trauben. Dabei entfernen wir gezielt einen Teil der Trauben von den Reben. Es mag widersprüchlich wirken, auf einen Teil der Ernte zu verzichten – doch genau das ist entscheidend für die Qualität der verbleibenden Trauben.
Weniger ist mehr: Die Rebe kann ihre Energie nun auf weniger Trauben verteilen. Das bedeutet: konzentriertere Aromen, bessere Reife und letztlich mehr Charakter im Wein. Die Durchlüftung verbessert sich, was Pilzkrankheiten vorbeugt, und auch die Sonneneinstrahlung erreicht die Trauben gleichmäßiger.
Diese sorgfältige Handarbeit macht einen großen Unterschied – Jahr für Jahr. Wir freuen uns schon jetzt auf das, was in ein paar Wochen in der Lese in die Kiste kommt.
