Vinifikation Wein
Unsere Roséwein-Philosophie basiert auf der Verwendung ausschließlich vollreifer Trauben, um dem Wein mehr Charakter zu verleihen. Die Trauben werden leicht gequetscht, verweilen etwa zwölf Stunden auf der Maische und werden anschließend sanft gepresst.

Vinifikation Wermut
Für den Wermut werden ausgewählte Kräuter rund sechs Monate im Wein mazeriert, anschließend mit Mistelle – einer Mischung aus Traubenmost und Alkohol – gesüßt und schließlich mit Weingeist auf die gewünschte Trinkstärke aufgespritet.